Nach der Wanderheuschrecke, dem Gelben Mehlwurm und dem Grillenmehl können ab dem 26. Januar auch die Larven des Kleinen Mehlwurms ihren Einzug in Gerichte halten, die von der französischen Firma Ynsect vertrieben werden. Alle Details
Der vierte Tabellenfehler wird serviert. Tatsächlich können ab dem 26. Januar die Larven des Kleinen Mehlwurms ( Alphitobius diaperinus ) in gefrorener, pastöser, getrockneter und in Pulverform in den EU-Ländern als neuartige Lebensmittel vermarktet werden.
Die Zulassung durch die Europäische Kommission folgt denen für Wanderheuschrecken, Gelbmehlwürmer und Grillenmehl .
Das Unternehmen, das berechtigt ist, die Larve des kleinen Mehlwurms auf dem europäischen Markt in Verkehr zu bringen, ist das französische Unternehmen Ynsect.
DER BÜROKRATISCHE PROZESS FÜR DIE GENEHMIGUNG
Im Anschluss an den Antrag des Unternehmens Ynsect NL BV vom 7. Januar 2018 an die Europäische Kommission, die Zulassung für das Inverkehrbringen der Larven von Alphitobius diaperinus (kleiner Mehlwurm) in gefrorener, pastöser, getrockneter und pulverisierter Form als neues Lebensmittel auf dem EU-Markt zu bewerten Am 26. April 2022 gab die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) grünes Licht und am 5. Januar traf die Durchführungsverordnung 2023/58 der EU-Kommission ein.
WIE LARVEN HERGESTELLT WERDEN
Die Würmer bestehen laut Ynsect zu 72 Prozent aus hochwertigem Protein und enthalten Nährstoffe, die für die Gesundheit von Mensch, Tier und Pflanze unerlässlich sind, wie mehrfach ungesättigte Omega-6-Fettsäuren und Vitamine. Zu Mehl verarbeitet, können sie in vielfältiger Form als eiweißreiche Zutaten für die menschliche Ernährung verwendet werden.
Die EU-Kommission sagte, dass der gesamte kleinere Mehlwurm für den menschlichen Verzehr bestimmt ist und keine seiner Teile entfernt werden. Vor dem Töten durch Hitzebehandlung ist eine Fastenzeit von mindestens 24 Stunden erforderlich, damit sich die Larven aus dem Darm entleeren können.
IN WELCHEN LEBENSMITTELN SIE VORHANDEN KÖNNEN
Die Larven können in bestimmten, von der Verordnung vorgeschriebenen Mengen in vielen Lebensmitteln vorhanden sein: Getreideriegel, Brot und Brötchen, verarbeitete Zerealien und Frühstückszerealien, Haferbrei, Vormischungen (trocken) für Backwaren, trockene Teigwaren, gefüllte Teigwaren, Molkepulver , Suppen, Müsli- oder Nudelgerichte, Pizzagerichte, Nudeln, Imbissgerichte, ausgenommen Kartoffelchips, Kartoffelchips/Chips, Kräcker und Grissini, Erdnussbutter, herzhafte Fertigsandwiches, Fleischzubereitungen, Fleischersatzprodukte, Ersatzprodukte für Milch und Milchprodukte, Produkte auf Schokoladenbasis, Nahrungsergänzungsmittel im Sinne der Richtlinie 2002/46/EG für die erwachsene Bevölkerung.
WAS YNSECT MACHT
Ynsect, 2011 von einer Gruppe von Wissenschaftlern und Umweltschützern in Paris gegründet, ist derzeit das einzige Unternehmen, das für einen Zeitraum von fünf Jahren berechtigt ist, Mehlwurmlarven auf dem EU-Markt in Verkehr zu bringen, es sei denn, ein nachfolgender Antragsteller erhält eine Zulassung für dasselbe Lebensmittel.
Es hat mehrere Niederlassungen in Frankreich und definiert sich selbst als „weltweit führend in der Herstellung von natürlichen Düngemitteln und Proteinen auf Insektenbasis“. Verwandeln Sie Insekten in hochwertige Inhaltsstoffe für Haustiere, Fische, Pflanzen und Menschen.
Ynsect betreibt zwei Produktionsstätten, eine in Dole, Frankreich (in Betrieb genommen 2016), eine in den Niederlanden (2017), und eine dritte, die weltweit größte vertikale Farm, in Amiens, Frankreich, befindet sich derzeit im Bau.
Das Unternehmen beschäftigt laut seiner Website 250 Mitarbeiter und hat etwa 425 Millionen Dollar von großen globalen Investmentfonds, Banken und öffentlichen Einrichtungen aufgebracht und exportiert seine Produkte in die ganze Welt.
PROGNOSE VON YNSECT AUF DEM MARKT MARKT
Ynsect sagt, dass wir bis 2050 die weltweite Lebensmittelproduktion um mehr als 70 % steigern müssen, um den Bedarf der gesamten Bevölkerung zu decken. Und das bei nur 5% mehr landwirtschaftlicher Nutzfläche.
In Anbetracht der Tatsache, dass Nutztiere heute 20 % der Proteine der Welt verbrauchen, in direkter Konkurrenz zum menschlichen Verzehr, während Fisch-, Wasser- und Bodenressourcen reduziert werden, hat sogar die FAO erklärt, dass Insekten eine der Lösungen sein könnten.
Aus diesem Grund behauptet das Unternehmen, dass die Insektenproduktion im Gegensatz zu herkömmlichem Tierfutter viele Vorteile hat: Sie erfordert 100-mal weniger landwirtschaftliche Fläche für etwa 900 Gramm Protein im Vergleich zu 900 Gramm tierischem Protein, verbraucht 25 % weniger Wasser und kommt ohne Antibiotika aus .
Dies ist eine Übersetzung eines Artikels, der am Thu, 19 Jan 2023 13:33:20 +0000 im italienischen Blog Start Magazine unter der URL https://www.startmag.it/sanita/la-larva-e-servita-e-lazienda-francese-ynsect-gongola/ veröffentlicht wurde.